6月5日に京都ブランド産品の「丹後とり貝」が解禁になりました。
丹後とり貝は育成で育ち、通常のとり貝より約1.5倍も大きく肉厚で柔らかく独特の甘みがあると大人気です。
お刺身や焼きとり貝やパスタに各創作料理といろいろな調理法で楽しめる素材です。
しかし、自然で育つ品ですので、少々お高くなかなか我々の口に入らず、大阪や東京に高級品として出荷されます。
今回は当館ではこの企画には参入しませんでしたが、宮津・天橋立のお食事処にて食べる事が出来るので是非、一度味わって下さい。「丹後とり貝」で検索!